Sinds 1 oktober hebben we
een horecavergunning en schenken we bij onze overheerlijke bonbons een lekker
kopje Nespresso koffie, cappuccino, chococcino,
espresso en diverse andere koffies (die ik nog moet bedenken) en
natuurlijk ook…….thee…! Dit met of onder bonbonnetje en homemade gebak (in de
toekomst..).
Tja, nou ben ik al van
marketingmanager in het zelfstandig ondernemerschap gerold en ben ik inmiddels
bedreven in het inkopen, het decoreren van de winkel, het verkopen van bonbons,
het bakken van taarten en het geven van workshops en heb ik zelfs mijn eerste
bruidstaart onlangs afgeleverd….. het serveren van drankjes is weer even iets
nieuws. Control freak als ik ben wil ik dan ook eerst de koffiekaart bedacht en
mooi vormgegeven op de tafeltjes hebben, de prijs bepaald hebben, een
verzameling prachtige kopjes hebben en alles gestroomlijnd en operationeel voor
elkaar hebben alvorens ik het eerste kopje koffie verkoop….
Mijn lieve husband daarentegen
denkt daar anders over…. Gisteren hoorde
ik hem zeggen tegen een klant..Ja, u kunt in de chocolaterie een heerlijk kopje
koffie drinken…. Ik hoorde ze naar boven
komen, ze keken elkaar aan en zeiden, dit is gezellig, laten we hier even gaan
zitten…
Enigszins nerveus, maar
met een brede glimlach vroeg ik wat ze wilden drinken waarop ze antwoordde,
voor mij een cappuccino en doe mij maar
een thee…..
Ik dacht…. O NEE… een
thee!! Ik had nog geen waterkoker én geen thee!!!! Zonder een spier te
vertrekken vroeg ik mevrouw welke thee ze graag had en ondertussen gaf ik
iemand de opdracht snel thee te gaan halen bij onze overburen, de biologische
supermarkt….. Mevrouw kreeg de thee vervolgens geserveerd met een zakje thee
waar je een hele pot van kan zetten en terwijl ik me verexcuseerde voor de wat
rommelige bediening en ze vertelde dat ze de eerste klant waren zei ze: dat
vind ik nou net zo leuk! Het is net of ik in een huiskamer zit!
De cappuccino had een
heerlijke schuim, de bonbons waren lekker en de drankjes werden geserveerd in
prachtige antieke kopjes. Helemaal top, volgens mijn eerste klanten. Meteen
nadat ze weg waren werd de waterkoker en een assortiment thee aangeschaft. We
zijn operationeel! Laat de gasten maar komen! J
Geen opmerkingen:
Een reactie posten